2月28日，记者从洞庭湖中的君山茶场看到，君山银针制作工艺非遗传承人高孝祖正带领一班人精心制作头批银针茶和毛尖茶。这批鲜叶是头天采摘后通过杀青进入闷黄工序的毛茶，比去年3月5日开采提前了7天。
君山茶场位于四面环水的君山岛上，土质肥沃，阳光充足，形成了宜于茶叶生长的小气候。加上茶叶品种优良，每年茶叶开采早于湘北地区其他茶园。据君山茶场负责人陈可义介绍，去年君山茶园生长期风调雨顺，茶树长势良好。今年开春后气温持续偏高，加速了茶树萌动发芽，2月27日便正式开采头批春茶。陈与义还介绍，近几天气温降低，对抑止茶芽生长过快带来了利好，预计今年君山银针和君山毛尖产量比上年增长80%以上。
来源：湖南茶业
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